일본

일본에서 맛보는 고베규-고베비프(Kobe Beef)

안녕하세요. 자유여행 전문가 케이케이데이입니다. 오늘은 일본의 고급읍식 고베규(고베비프)에 대해 알려드릴거에요사진만 봐도 침이 흐를 정도니 밥 먹기 전에 보시면 아니아니 아니되어요!

고베(Kobe)는 오사카 근처에 위치한 도시로 맛좋은 소고기(규)를 먹을 수 있는최고의 도시인데요. 하지만 고베에서 먹는 소고기라고 무조건 고베규라고 부를 수 없어요. 고베규라는 타이틀을 달기까지는 엄격한 기준을 통과해야 하기 때문이죠!

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Kobe Beed ShabuShabu (Flickr | City Foodsters)

고베비프는 한 근에 20만원 이상을 호가하는 고급 음식이에요일교차가 큰 고베의 영양가 좋은 풀을 먹고 자란 소는 마사지까지 받는 귀한 몸이랍니다(출처: 네이버 지식백과그래서 마블링이 뛰어나고 맛도 좋은 고베규로 만들어질 수 있는 것이겠죠?

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Kobe Beef (Flickr | Jiashiang)

그렇다면 여기서 잠깐고베비프가 될 수 있는 기준을 살펴볼까요?

첫째, 효고 현(兵庫)에서 태어나고 효고의 농가에서 자란 소여야해요둘째, 마블링비율(BMS) 6이거나 그 이상이어야 해요셋째, 고기의 품질은 최상급인 A4 또는 A5 가능해요. 넷째, 도축했을 때 소의 무게는 470kg 미만이어야 해요…!

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Kobe beef (Flickr Lauren Friedman)

이러한 기준이 있어서 고베규를 먹을 수 있는 기회가 흔치 않아요많은 나라에서고베 스타일 비프라고 광고를 하지만 진짜 고베규의 맛을 따라올 수 없죠진짜 맛좋은 고베규를 먹고 싶다면 그냥 그런고베 스타일의 고기가 아닌 일본행 비행기표를 끊고고베에서 한 껏 사치를 부려보는 건 어때요~? 😜

오늘 케이케이데이와 함께한 <일본에서 맛보는 고베규-고베비프(Kobe Beef)> 어떠셨나요? 사진을 보고 배고픔을 참느라 힘드셨다면, 더 이상 참지 마세요! 당장 일본 여행을 계획하러 고고고!

일본여행을 계획하고 있으세요?

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